山东调味品代加工奥尔良腌料

奥尔良腌料：

使用范围：整鸡、分割鸡：如鸡翅、鸡腿等需要本口味的食材

新奥尔良腌料配比：原料鸡肉：水：腌料=100:7:7

制作方法步：选择新鲜的食材，如果表面完好无损，你可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入，每1000克食材，加入70克腌料及70克冰水或凉水，将水和腌料混匀倒入鸡肉中，混合均匀。

制作方法第二步：将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室中静腌，为使鸡肉入味，建议腌制12-24小时，并每隔2小时左右翻动滚揉一下好。

制作方法第三步：将腌制好的鸡肉用烤箱烤制，温度调制170-180°C，加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200°C烤3分钟，这样一个地道的美食--新奥尔良烤鸡就完成了。